Kategoriler
Araba Bilgisayar Bilim ve Teknik Eğlence Elektronik Ev Bahçe Finans Hobi İletişim Kadın Kim Kimdir Kültür ve Sanat Müzik Sağlık Seyahat Siyaset Spor Yaşam Yiyecek İçecek


invilon web hosting kampanyası

Balık Eti Neden Beyazdır hakkında faydalı bilgiler

Eğlence / Eğlenceli Bilgiler
/Dosyalar/1772_balik-eti-neden-beyazdir.jpg

Etlerin kırmızı ve beyaz rengini saptayan eleman 'miyoglobin' denilen proteinlerdir.Bunlar kanda,alyuvarlarda bulunurlar ve kaslara gerekli olan oksijeni sağlarlar.Beyaz ette miyoglobinmiktarı çok azdır.

Balık eti diğer yürüyen,uçan,sürünen hayvanların etlerinden birçok yönden farklıdır.Bir filin tonlarca ağırlığını,yer çekimine karşı taşıması ve hareket ettirebilmesi için muazzam bir kas sistemine ihtiyacı vardır.Bu nedenle filin vücudunda 50 bin kas vardır.

Balıklar ise neredeyse ağırlıksız bir ortamda yaşarlar.Onun için çeşitli vücut organlarını ana iskeletlerine bağlayacak,kıkırdak,kiriş ve bağ dokuları gibi dokulara fazla ihtiyaçları yoktur.
Balıklar suda düşmanlarından kaçabilmek için çok ani ve süratli hareket etmek zorundadırlar.Bu nedenle kaslarındaki lifler çabuk açılıp kapanabilen tipte liflerdir.Çok ani hareketlere ihtiyaç duymayan kara hayvanlarındakilere oranla balıklardaki bu tip lifler daha kısa ve incedirler.Kolayca birbirlerinden ayrılabililer.Onun için balık etini yerken çiğnemesi kolaydır,ağızda dağılır.Hatta çiğ olarak bile rahatça yenilebilir.

Balığın kaslarındaki bu çabuk açılıp kapanabilen lifler çok kısa süreli çalıştıkları için fazla enerji yani oksijen depolamalarına gerek yoktur.Bu nedenle balığın vücudundaki kan miktarı çok değildir.Olanlar da çoğunlukla solungaçların civarında toplanmışlardır.
Görüldüğü gibi bir etin renginin kırmızılığı miyoglobin miktarına,miyoglobin miktarı kan miktarına,o da kasların ne kadar kan ihtiyacı olduğuna bağlıdır.Çok aktif ve hızlı yüzen bir balık olan Orkidos (Ton) balığının etinin rengi,sakin bir balık olan Dilbalığı'na göre daha kırmızımsıdır

İlginizi çekecek diğer makaleler
  • Dingonun Ahırı Ne Demek

  • Kumaşlar yıkandıktan sonra niçin çeker

  • Girdap Nedir

  • Yüzerken Terler Miyiz

  • 1 Nisan şakasının kökeni nedir

  • Niçin gözyaşı dökeriz

  • Eldivenin Tarihçesi

  • Mitolojik Canlılar

  • Boğalar Kırmızı Rengi Neden Sevmezler

  • Neden ata soldan binilir

  • Yorum Yazabilmek için üye olmanız gerekmektedir!
    Kaynak :
    Gösterim Sayısı : 1267
    Aldığı Puan : 0
    Puanlama yap :
    Eklenme Tarihi : : 02.04.2014
    Anahtar Kelimeler
    Reklamlar
    izmir web tasarım
    Kadın sitesi
    hemoroid doktoru izmir
    Yüklenme Zamanı : 0,4212007 seconds